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ricevimento | per iniziare | scelta luogo | a che ora | dove | accoglienza | servizio
disposizione | segnaposto | menù | torta | ballo | saluti | consigli
Ricevimento
Per un giorno così importante abbiate molta cura nella scelta, è fondamentale che sia un luogo nel quale vi sentiate a vostro agio, solo così potrete divertirvi.
Sia che scegliate una villa antica, un palazzo nobiliare, un agriturismo o un ristorante, è importante osservare alcuni accorgimenti per non lasciare nulla al caso.
Per iniziare
Stabilite il budget di spesa
Informatevi su cosa è compreso nei vari preventivi e cosa invece si paga extra.
Iniziate a girare i locali almeno 5 mesi prima.
Cercate di scegliere e prenotare almeno 3 mesi prima del matrimonio.
Chiedete tra quanti tovagliati potrete scegliere e se l'arredamento (tavoli e sedie) è sufficiente per il numero dei vostri invitati.
Necessario che proviate personalmente il menù, per controllare la qualità dei cibi, la cucina dello chef e il suo modo di decorare e servire i piatti.
Inoltre proverete i vini, per scegliere quello che gradite maggiormente e che meglio si accosta con i piatti che avete inserito nel menè (magari, in questo caso, fatevi consigliare).
Il giorno prima del matrimonio è importante che, voi stessi o una persona di vostra fiducia, faccia un sopralluogo per verificare che tutto sia come previsto: la disposizione dei tavoli e delle composizioni floreali, la corretta distribuzione dei segnaposto, il tovagliato e quant'altro abbiate richiesto.
La scelta del luogo
Fate un sopralluogo durante gli altri matrimoni, per verificarne l'andamento e per farvi un'idea più chiara sugli spazi utilizzati, soprattutto se avete scelto di farlo all'aperto.
A volte infatti, osservando l'ambiente vuoto si può dare un'errata valutazione, lo spazio a disposizione una volta riempito potrebbe non bastare o risultate troppo dispersivo. Per la scelta del luogo dovrete tener presente gli spazi, che devono essere calcolati in base al numero degli invitati: se lo spazio è troppo grande, gli ospiti potrebbero disperdersi creando vuoti fastidiosi che in tal modo renderebbero l'ambiente freddo e triste.
Se al contrario è troppo piccolo, si rischia di creare un'odiosa confusione che vi renderà stanchi e nervosi e anche la calca tra ospiti e camerieri, ostacolerebbe la buona riuscita del servizio. Vivace e armonioso: rendete il pranzo dinamico, creando zone diverse, per i vari momenti del banchetto, non è carino trattenere gli ospiti seduti per lungo tempo, potrebbero stancarsi e annoiarsi.
Anche se non avete spazi esterni a disposizione o la stagione non ve lo consente, cercate di non rendere monotono lo svolgimento del banchetto, ricordate che per quanto formale possa essere, il matrimonio è sempre una festa. Se la scelta del luogo, vi obbliga a disporre i vostri ospiti in più salette (noi, non lo consigliamo, perché alcuni non godrebbero della presenza degli sposi), sistemate gli amici in una sala e i parenti in un'altra, scegliete poi, dove inserire il vostro tavolo. Considerate la presenza di anziani e quindi, attenti alle troppe scale o al pavet per terra.
Per i bambini, se il numero lo consente, un'idea molto carina è quella di allestire un tavolo solo per loro, controllati da un adulto (un'animatrice) e creare per il dopo cena, un'area riservata a loro, affidandoli ad animatori qualificati che, oltre ad intrattenerli, li faranno divertire.
In questo modo i bambini saranno impegnati in giochi e passatempi e i genitori, oltre a non doverli inseguire attorno ai tavoli durante la cena, potranno divertirsi, secondo le loro abitudini.
Fate attenzione ai colori: le sedie e i tavoli devono intonarsi con le pareti e l'arredamento, tutto deve essere assolutamente in armonia, persino i tovagliati e le composizioni floreali. La luce è fondamentale: se il banchetto si svolge di giorno, assicuratevi che le finestre siamo molto grandi e che il salone abbia una buona esposizione al sole.
Se invece si svolge di sera, controllate l'illuminazione che, non sia troppo forte (effetto supermercato), ma neanche così fioca da lasciare in penombra i vostri invitati, potrebbero non capire cosa stanno mangiando Visitate pertanto il luogo nell'orario prescelto, cambiando l'ora il risultando potrebbe non piacervi. Un luogo molto bello a lume di candela, con un'atmosfera affascinante e suggestiva, di giorno potrebbe rivelarsi freddo e austero o addirittura squallido.  La vista: scegliendo un luogo panoramico, il problema è già risolto, ma nel caso contrario, fate attenzione allo scenario che si prospetta agli occhi dei vostri invitati, nel caso in cui scorgano lo sguardo fuori dalla finestra non è carino che si ritrovino un muro davanti!
La privacy: se scegliete un albergo o un ristorante, c'è la possibilità di trovare gente sconosciuta vicino ai vostri tavoli oppure che stiano festeggiando nella sala attigua un altro matrimonio. Pertanto, fate un sopralluogo durante lo svolgimento di più rinfreschi, vi farete una chiara idea di come vengono gestiti e se l'accostamento di rumori diventa troppo fastidioso. Se avete ingaggiato un gruppo musicale o un dj, assicuratevi che la disposizione degli strumenti non sia d'intralcio e che abbiano sufficienti prese elettriche a disposizione, per la perfetta riuscita dell'esecuzione.Il parcheggio: non è indispensabile, ma può agevolare la puntualità degli ospiti. Se il locale che avete scelto non lo prevede, verificate che la zona non sia troppo caotica, altrimenti dovrete rivolgervi ad un parcheggio custodito nelle vicinanze, con il quale pattuirete una cifra complessiva.Se avete ospiti che vengono da fuori città o semplicemente, in molti non conoscono la strada, potrete affittare un pullman che dalla chiesa, li condurrà direttamente al luogo del ricevimento. Un'idea comoda e sicuramente divertente.  Se il luogo che avete scelto lo consente, potrete intrattenere i vostri ospiti con i giochi d'artificio o potrebbe essere una romantica sorpresa dello sposo, per la sua consorte. Rivolgetevi sempre alle ditte specializzate e autorizzate, no, al fai da te.
A che ora
Importante stabilire l'orario in cui preferite svolgere i festeggiamenti, per poter scegliere la soluzione più adatta.9.00 - 10.00 colazione.
Seduti o a buffet, preferibilmente all'aperto, sotto gli alberi, ideale in una soleggiata mattina di primavera/estate. 11.00 - 12.00 brunch.
Anche in questo caso seduti o a buffet, preferibilmente all'aperto.
Ovviamente data l'ora, questi primi due rinfreschi sono indicati, se tutti gli ospiti si trovano in città.13.00 - 15.30 pranzo.
Potrete scegliere fra tre soluzioni: il servizio ai tavoli, il buffet o il servizio e buffet insieme, in relazione al numero degli invitati, agli spazi e al grado di formalità dell'evento.
I segnaposto vi aiuteranno a non creare confusione tra gli invitati e ad evitare combinazioni ai tavoli poco gradite ai vostri commensali.12.00 - 14.00 / 18.00 - 20.00 cocktail.
Adatto ad un matrimonio informale e per chi ha un gran numero di ospiti. Meglio nel pomeriggio; ha breve durata e solitamente finisce entro le 21.00.
Gli invitati si serviranno da più tavoli allestiti elegantemente e consumeranno le pietanze in piedi, inoltre i camerieri, gireranno tra gli ospiti con i vassoi, offrendo stuzzicanti manicaretti, drink e più tardi dolci prelibati.
Il rinfresco, si può organizzare nella saletta attigua alla chiesa o nel giardino di casa. 20.00 - 22.30 cena.
Valgono le stesse regole del pranzo, anche se l'atmosfera deve essere più elegante e raffinata.
In oltre, gli sposi potranno organizzare un ballo dopo cena. In tal caso la torta invece che servita a fine cena, potrà essere offerta verso mezzanotte, tra un ballo e l'altro.
Dove
All'aperto
Cornice allegra e romantica, all'ombra di alberi secolari o tra i fiori colorati di un prato all'inglese, potrete creare sicuramente dei momenti molto divertenti.
Potranno essere allestite diverse zone di conversazione, sistemando ampi divani con enormi cuscini bianchi in varie zone del giardino, arricchite da tavolini e piante, per i più giovani, potranno essere adagiati sul prato enormi cuscini dai colori vivaci; il contatto con la natura rende l'atmosfera vivace e rilassante allo stesso tempo. Preferibilmente d'estate e di giorno il buffet è un'ottima soluzione per il rinfresco.
Ampi spazi e grande libertà di movimento è adatto per numerosi invitati.
Si prediligono il cocktail o il brunch, ma se preferite un pranzo o una cena, meglio a buffet.
Il costo varia a seconda dell'allestimento.difetti:
Imprevedibilità della condizione climatica
(se la stagione è incerta, assicuratevi delle zone coperte, in caso di mal tempo).
é necessario il servizio di catering In una villa d'epoca o in un palazzo storico
Soluzione raffinata e sempre molto elegante.
Per chi non vuole rinunciare ad un'atmosfera suggestiva, pur restando in città.
Una cornice esclusiva che con i suoi giardini e le sue bellezze artistiche intrise di storia, potranno regalarvi uno sfondo meraviglioso per foto e filmati.
Inoltre le piccole sale, impreziosite da affreschi e dipinti e all'esterno, il giardino, con tavoli preziosamente apparecchiati e zone di conversazione accuratamente allestite, potranno essere utilizzati per gli aperitivi, per i dessert o per la torta nuziale.Può andar bene sia di giorno che di sera
Risulterà più elegante il pranzo o la cena seduti, meno impegnativo invece il buffet.
Possibilità di allestire diverse zone per i vari momenti dell'evento.
Sfruttabile sia l'interno che l'esterno (anche in caso di pioggia improvvisa).difetti:
Soluzione molto costosa e formale.
A volte necessita del catering.
Può avere pochi coperti a disposizione.In un castello
Lusso e magia sono le chiavi per entrare.
Atmosfera fiabesca e suggestiva, soprattutto d'inverno, quando il freddo che si percepisce dalle grandi vetrate, viene respinto dal calore dei grandi camini accesi, la vista della neve, che suggella l'atmosfera unica ed incredibilmente affascinante del luogo.
Un clima irreale scorre tra le grandi scalinate, le mura affrescate e gli ambienti austeri e incantati, è l'occasione giusta per la sposa che desidera sentirsi principessa per un giorno.Ideale in inverno e più suggestivo di sera.
é d'obbligo per la sposa un abito romantico dallo stile principesco.
Menù d'ispirazione medioevale e lunghe tavole sfarzosamente imbandite.
Camerieri in costume.difetti:
Può essere eccessivamente caro ma fortunatamente può non piacere il genere! In un casale o in un agriturismo
Per gli sposi che non amano le formalità e vogliono godersi la quiete della campagna.
Lontano da occhi indiscreti, solo verde intorno e grandi alberi che faranno da sfondo a foto e filmati.
A contatto con la natura; una cucina semplice e dai sapori antichi che sarà elaborata per l'occasione con la massima delicatezza.
Tutto dovrà essere in sintonia, l'abito della sposa e i fiori dell'acconciatura, il suo bouquet dovrà essere ricco di colori.
L'ideale sarebbe celebrare il rito religioso, in una chiesetta di campagna nelle vicinanze, magari se la distanza non è eccessiva, si potrebbe andare tutti a piedi per le strade di campagna fino al casale.Ideale in primavera/estate, preferibilmente di giorno, per godersi il tepore del sole.
Gli addobbi saranno con fiori di campo, frutta e spighe.
La musica sarà d'ispirazione country (agreste o bucolica).
Tutto all'insegna della semplicità, ma curato nei minimi dettagli.
Lunghe tavolate con tanti fiori colorati
Privacy e naturalezza.difetti:
Il servizio potrebbe essere scadente.
Potrebbero avere pochi coperti.Al ristorante
Soluzione tradizionale e poco formale. Adatta per festeggiamenti familiari e per un numero ristretto di ospiti.
Escludendo locali troppo dispersivi e di massa, si possono trovare luoghi panoramici, ambienti curati e comodi spazi esterni. Alcuni ristoranti offrono spazi riservati agli sposi, verande e sale con vetrate, elegantemente arredate.
Sarà più semplice trovare personale qualificato e quindi un servizio di professionalità. Sicuramente una formula più economica, rispetto ad altre, poiché non ha costi d'affitto e i menè non sono particolarmente sofisticati.
Importante prenotare con largo anticipo e assicurarsi che non vi siano altri festeggiamenti lo stesso giorno, nel caso contrario, potrebbero sorgere numerose difficoltà per la buona riuscita del vostro ricevimento: diminuzione del personale, confusione per le toilette, eccessivo chiasso.
Adatto sia al pranzo che alla cena.
Servizio di qualità e personale competente.
Soluzione più economica.difetti:
Poca libertà di movimento.
Eventualità di più festeggiamenti nello stesso giorno.
Può non essere conosciuto e quindi consigliato da nessuno (a sorpresa).In hotel
Anche in questo caso potrete risparmiare sul costo d'affitto della sala ed occuparvi solo della realizzazione di un buon menù e di un addobbo perfetto.
Gli sposi avranno a disposizione grandi saloni e un'accurata assistenza. Potrete utilizzare spazi esterni per l'aperitivo, magari al bordo di una piscina o circondati da un incantevole panorama.
Sicuramente non è una soluzione originale ma può risultare molto elegante.
Possibilità di molti coperti.
Ampi spazi e libertà di movimento.
é garantito lo spazio per musicisti e quello riservato ai bambini.
Possibilità di menù sofisticati e particolari.difetti:
Poca privacy.
Eventuale presenza degli ospiti dell'albergo nelle zone destinate al rinfresco.In discoteca
Indicata alle coppie di sposi molto giovani e anticonformisti, che hanno come unico desiderio quello di divertirsi con gli amici, piuttosto che intrattenere i loro ospiti con cene lunghe e tendenzialmente noiose.
Per non escludere parenti e anziani dai festeggiamenti, cosa d'altronde non troppo garbata, si potrebbe optare per due diverse soluzioni: organizzare una cena a casa o al ristorante, con i parenti e gli amici intimi e poi spostarsi in discoteca (precedentemente prenotata) con i più giovani; oppure cercare un locale che opera sia come ristorante che come sala da ballo.
Consigliamo la seconda scelta perché, in questo modo, sarà garantito a tutti il dopo cena, dando la possibilità agli ospiti di divertirsi o semplicemente svagarsi guardando gli altri che ballano. Durante il ballo va rigorosamente servito un buffet di dolci da accompagnare a bevande alcoliche e analcoliche. Altre soluzioni
Il circolo: spesso i grandi circoli, offrono ai soci, la possibilità di affittare gli eleganti saloni e i raffinati giardini per i ricevimenti di nozze. La casa al mare o in campagna: propria o chiesta ad un amico o ad un parente, è un modo per festeggiare in un ambiente intimo e familiare.
In questo periodo è la formula più trendy.
Molti camerieri e un ottimo catering garantiranno la perfetta riuscita dell'evento.
L'accoglienza
Ci sono vari modo per accogliere gli invitati al ricevimento e gli sposi possono decidere se presenziare o arrivare successivamente:
Disposizione classica: la madre della sposa, seguita dal marito, riceve gli ospiti al loro arrivo, procedendo alle presentazioni.
All'arrivo sul posto, gli sposi raggiungono i genitori per accogliere insieme il resto dei commensali, la sposa potrà comunque assentarsi qualche minuto per aggiustare il trucco e l'acconciatura.
All'americana: si forma una vera e propria fila all'entrata del luogo del rinfresco, con il seguente ordine: madre della sposa (in quanto padrona di casa), padre della sposa e infine gli sposi, la presenza dei genitori dello sposo e dei camerieri è facoltativa. In questo modo gli sposi hanno la possibilità di ringraziare i presenti e di dedicare qualche minuto a tutti, opera che purtroppo diventa complessa, quanto gli invitati sono numerosi.
Tradizione anglosassone: per i ricevimenti d'alto rango o nel caso in cui vi fossero moltissimi ospiti sarà meglio utilizzare la receiving line con il maestro di cerimonia che annuncia ogni ingresso in sala, poiché risulterebbe impossibile intrattenersi durante i festeggiamenti con ciascuno degli invitati.
Il maestro di cerimonia si occuperà inoltre di annunciare l'inizio del pranzo, il taglio della torta, il brindisi e l'apertura delle danze; avendo cura anche di coordinare i tempi, l'uscita delle portate e quanto altro ancora necessita della sua supervisione.
All'ingresso del salone del ricevimento si può esporre su un tavolo o su un leggio, un libro, nel quale gli invitati potranno scrivere una frase augurale o semplicemente apporre una firma.
Per la disposizione degli ospiti ai tavoli, potrete scegliere di farli accogliere da un cameriere che, una volta chiesto il nominativo, provvederà ad indirizzarli al tavolo, oppure, sistemare all'ingresso del salone un leggio con la mappa dei tavoli, sui quali gli invitati troveranno i segnaposto con i loro nomi.
Se gli sposi invece decidono di arrivare per ultimi, è importante che gli ospiti siano già sul posto ad attenderli e che il personale di servizio abbia già predisposto tutto e sia pronto a servire gli aperitivi.
L'usanza dei brindisi e dei discorsi è poco usata in Italia, ma può rivelarsi un momento allegro e divertente, per gli sposi che potranno ringraziare gli ospiti, per essere intervenuti e per i regali ricevuti, e per tutti coloro che desiderano omaggiare un augurio alla neo coppia. Solitamente è il padre della sposa che propone il primo brindisi agli sposi.
Il servizio
Potrete scegliere fra tre soluzioni:
Servizio ai tavoli: il più classico e formale. Prevede che gli ospiti siedano ai tavoli prestabiliti e attendono il susseguirsi delle portate. Fate in modo che il servizio sia piuttosto celere, le lunghe attese tra una portata e l'altra potrebbero stancare e annoiare i vostri invitati.
Servizio e buffet: l'aperitivo e l'antipasto si consumeranno in piedi a buffet, il primo verrà servito ai tavoli e per le portate successive, inclusi i dolci, verranno allestiti più tavoli, dai cui i vostri ospiti potranno servirsi liberamente per poi tornare a sedere al loro posto.
Buffet: è necessario predisporre più tavoli, il numero deve essere proporzionato al numero dei partecipanti, per non creare fastidiose code e una sgradevole confusione.
Potrete decidere di fare accedere ai tavoli soltanto da un lato, avendo dall'altro, i camerieri che preparano i piatti; oppure consentire l'accesso libero da tutte le parti, lasciando che gli ospiti si servano da soli e tornino al proprio posto.
La disposizione
Ai tavoli
Un tavolo d'onore e più tavoli da 6 o 8 persone. Quello d'onore, tondo o rettangolare ospiterà: gli sposi, al centro, rivolti verso la sala; i genitori, i testimoni, l'officiante (se interviene) e se si desidera, anche i nonni.
Nei tavoli a seguire saranno disposti tutti gli altri ospiti.
Affinché non vi siano imbarazzi o malcontenti, studiate bene la combinazione dei commensali, oltre che per età, vi consigliamo di fare una distinzione per affinità e confidenza, intuendo gli accostamenti che possano generare intesa e simpatia ed evitare quelli invece che possano creare ostilità o indifferenza.
Se gli ospiti si divertono e sono a loro agio anche voi sarete più sereni e rilassati. Evitate pertanto l'assenza dei segnaposto, per non lasciare che qualcuno capiti nel posto sbagliato.
Questa formula è adatta e quasi necessaria se avete un grande numero di invitati.Un'unica tavolata a ferro di cavallo o forma di 'E' è la formula più allegra e conviviale per festeggiare, ovviamente se il numero dei vostri inviati lo consente.
La sposa siede al centro del lato corto e alla sua destra siederanno in ordine: il padre dello sposo, una testimone della sposa e il padre della sposa; alla sinistra della sposa siederanno: lo sposo, la madre della sposa, un testimone dello sposo e la madre dello sposo; a seguire, gli altri testimoni, i parenti più vicini, gli ospiti di riguardo e tutti gli altri, rispettando l'ordine d'età, dai più anziani ai più giovani, alternando rigorosamente un uomo e una donna, fino al fondo della tavolata, occupata dai bambini.Al centro della sala il primo tavolo d'onore nel quale gli sposi siedono con gli amici; altri due tavoli d'onore presieduti, uno dalla madre della sposa e dal padre dello sposo, con il sacerdote (se interviene), i testimoni (se non sono stati inseriti nel tavolo con gli sposi) e i nonni o altri parenti intimi; l'altro tavolo d'onore è presieduto dalla madre dello sposo e dal padre della sposa che omaggeranno altri parenti.
Nei restanti tavoli saranno sistemati gli altri ospiti, che verranno indirizzati dai i segnaposto o che potranno sedersi liberamente dove preferiscono. Per i bambini, verrà allestito un tavolo controllato da un adulto. Questa disposizione nasce da una recente tradizione importata dalla Francia.A buffet
Non considerate il buffet come ripiego, è solo una questione di scelta. _ una soluzione altrettanto elegante e raffinata. Il risultato dipende dal modo in cui viene allestito e dalla cifra di cui si dispone. Inoltre i vostri ospiti non saranno costretti ad attendere lunghe ore seduti, l'arrivo delle portate, ma saranno invece liberi di muoversi e conversare con persone sempre diverse. e anche un modo piacevole per anticipare una serata danzante.
Se disponete di un ampio salone o di un giardino capace di ospitare il numero dei vostri invitati, potrete organizzare il vostro matrimonio affidandovi ad un qualificato servizio di catering.
Sarà piacevole festeggiare all'aperto durante la stagione estiva, ma è altrettanto indicato, se allestito in un palazzo d'epoca o nei grandi saloni di un albergo.
Se scegliete di tenerlo all'aperto, assicuratevi che vi sia una veranda o un gazebo, nei quali potrete ripararvi in caso di pioggia improvvisa o di caldo eccessivo.
Non vi sono posti prestabiliti, gli ospiti sceglieranno da sé dove accomodarsiCome indichiamo alla voce 'servizio', potrete scegliere se organizzare tutto il rinfresco a buffet o utilizzare anche il servizio ai tavoli, magari solo per le prime pietanze.
I camerieri inoltre gireranno tra gli ospiti, con vassoi di cibi e bevande (a seconda del momento: cocktail, vino o champagne).
Potrete scegliere di apparecchiare tutti i tavoli o soltanto alcuni, lasciando che gli ospiti si servano da soli e decidano se sedersi oppure no, in ogni caso è necessario dare a tutti la possibilità di sedersi e appoggiare il piatto.Il prezzo del buffet varia non solo in base al menù, ma al tipo di allestimento dell'intero rinfresco. Consigli utili:
Se avete più di 40 invitati, è bene allestire tre, quattro tavoli, per non creare calca e confusione.
La tavola dovrà essere imbandita in maniera elegante e ricercata. Se il numero dei vostri invitati e il vostro budget lo consentono, realizzerete un rinfresco molto chic: preziose tovaglie ricamate, lunghe fino a terra; posate, vassoi e candelabri d'argento, bicchieri e brocche di cristallo e ancora trionfi di fiori al centro del tavolo e alle due estremità, da alternare, se piace, con composizioni di frutta. Una ghirlanda di fiori fissata alla caduta della tovaglia, renderà perfetto il risultato.
Distribuite in varie zone, una serie di tavolini di servizio sui quali gli ospiti potranno appoggiare i piatti e i bicchieri utilizzati.
Per gli ospiti anziani sarà meglio, predisporre un tavolo con servizio, per tutta la durata del rinfresco.
Allestire un buffet non è una cosa semplice, se pensate che sia troppo impegnativo o se volete semplicemente garantirvi un risultato perfetto, affidatevi ad un esperto del settore.
I segnaposto
Un dettaglio importante che dimostra quanto la cerimonia sia stata curata in ogni minimo particolare, inoltre dà la possibilità agli sposi di decidere la disposizione degli ospiti ai tavoli.
Possono essere scritti a mano o stampati, meglio la prima scelta, ma qualora optate per la seconda, utilizzate lo stesso colore d'inchiostro e lo stesso carattere del menè.
Importante che il nome e cognome dell'ospite non vengano mai preceduti da alcun titolo onorifico, accademico o professionale, quel giorno i vostri ospiti sono tutti uguali.
Opportuno consegnare ad una persona di fiducia qualche biglietto in più, per inaspettate assenze e quindi eventuali cambiamenti, che lei stessa, sotto vostra indicazione, provvederà ad effettuare durante l'aperitivo. Dunque sceglieteli in modo che possano essere cambiati facilmente.
I segnaposto potranno essere impreziositi da piccoli decori, come un mazzetto di fiori o frutti di marzapane, le idee sono tantissime, starà a voi scegliere con buon gusto e un pizzico di fantasia.
Il menù
Sarà bene seguire lo stile delle partecipazioni e degli inviti.
Utilizzate il corsivo inglese con inchiostro grigio scuro o seppia.
Potrete personalizzare il vostro menù con cuori, ghirlande o due anelli intrecciati; potrete realizzare un unico foglio o piegato in due, come un libro.
Se il ricevimento si tiene in un luogo storico, si potrà stampare sulla facciata del menù, l'immagine del luogo.
Vanno inseriti il nome degli sposi e la data delle nozze.
Posizionatelo all'ingresso della sala su un leggio o sistemate due copie al centro di ciascun tavolo. Colazione
brioche, sandwich, cornetti caldi, pasticcini, biscotti, crostate, pane tostato servito con diversi tipi di miele (al timo, all'arancia, alle noci) e marmellate (da quelle più comuni a quelle più particolari, come quella di rose o di zucca) e ancora yogurt, spremute, caffè, cioccolata, tè e latte. Aggiungete qualcosa di salato, come omelettes e tartine. La torta va tagliata e servita subito, deve essere poco elaborata. Considerata l'ora, meglio rinunciare agli alcolici, salvo uno strappo per il brindisi. Brunch
torte salate, insalate, formaggi, salumi, e pesce da servire freddo o all'insalata, come il salmone il polpo. Se desiderate qualcosa di più particolare, offrite un'insolito ma invitante pasticcio di cipolle e mele, anatra al cioccolato, crostate di formaggi e verdure, deliziose creme (alle erbe, alle melanzane, alle noci) da spalmare in crostoni di pane. Preferibile scegliere piatti freddi e pietanze già tagliate, che possano essere mangiate utilizzando un tovagliolo o soltanto la forchetta, in quanto, buona parte del rinfresco si consuma in piedi. Pranzo
il menù dipende ovviamente dal budget stanziato. Solitamente dopo gli aperitivi e i vari antipasti, si offrono due primi e due secondi, che possono essere, uno di carne e uno di pesce o entrambi solo di carne o solo di pesce. Noi consigliamo di scegliere un solo tipo di secondo, e preparare un'alternativa altrettanto gustosa, nel caso in cui qualcuno non gradisca la vostra scelta.
Qualora vi fosse un numero considerevole di bambini, ricordate di chiedere un menù a parte, che sia semplice, ma servito con altrettanta eleganza e un tocco di fantasia. Buffet
il menù deve essere molto ricco sia nella varietà che nella quantità. Molti antipasti, diversi primi e i secondi, sia di carne che di pesce. Le pietanze saranno servite sia calde che fredde, è importante che vengano preparate e già tagliate a misura di boccone, per poterle mangiare solo con la forchetta e in piedi. Cocktail
molti antipasti e un primo a scelta. Come per il brunch, si consigliano pietanze in cui non occorre l'utilizzo del coltello, poiché, anche in questo caso il rinfresco si consuma in piedi. Numerosi vini, bianchi e rossi, cocktail analcolici e tanto champagne. Nel finale, una grande varietà di dolci, irresistibili alla vista e deliziosi al palato. Cena
il menù è analogo a quello del pranzo seduti, meglio se più leggero, per non appesantire gli invitati e ancora di più, se dopo la cena, avete organizzato il ballo. L'atmosfera deve essere più elegante e raffinata.
La torta
Il gran finale spetta proprio a lei, nessuno è esonerato dall'assaggio e dall'applauso che ne segue dopo il taglio.
 Affidatevi pertanto al vostro pasticciere di fiducia, del quale conoscete già la bontà dei suoi dolci. Se decidete invece di affidarvi a coloro che si occupano dell'intero pranzo o al servizio di catering, è importante che assaggiate il dolce prima di ordinarlo, ricordate infatti che un cuoco che fa dei buoni dolci è sempre un cuoco, non un pasticcere!
La torta dovrà essere di grande effetto e bellissima, oltre che sublime nel gusto. Potrete scegliere di farla a più piani o un unico piano molto grande (non eccedete). A forma di cuore o di fiore, potrete sicuramente sbizzarrirvi fra tante forme, dalle più classiche alle più originali.
La tradizionale torta mariage, potrà essere sostituita da una millefoglie bianca, ricoperta da fragoline di bosco o, in ogni caso, sarà bene non eccedere con il liquore, dopo un lauto pasto, rischiate di appesantire i vostri ospiti.
 La nostra pasticceria gode di fama internazionale, pertanto agevolati dalla nostra buona e ricca tradizione siciliana e dalla competenza nella preparazione di dolci, siamo sicuri che non avrete alcun problema nel trovare la torta che fa per voi.
Il taglio della torta impone regole precise:
Lo sposo inizia il taglio, la sposa poggia la mano su quella del marito e insieme finiscono di tagliare la prima fetta, a quel punto, tradizione vuole che sia la sposa a servire con le sue mani, la prima fetta al marito.
La sposa dovrebbe servire le fette successive ai genitori di entrambi, nell'ordine: alla suocera, alla madre, al suocero e infine al padre, ma oggi è un'usanza assolutamente facoltativa.
Subito dopo, i camerieri ritirano la torta per poterla tagliare e servire rapidamente a tutti gli ospiti.
A questo punto si procede al brindisi augurale.
Se avete organizzato il ballo dopo cena, potrete posticipare il momento della torta, interrompendo la musica durante la serata danzante e procedendo al taglio e al brindisi.
Il ballo dopo cena
La scelta del luogo dipende dal numero degli invitati e dal grado di formalità dei festeggiamenti.
Al chiuso andrà bene un ampio salone adiacente a quello in cui si svolge la cena; all'aperto invece potrete scegliere una terrazza panoramica (magari sul mare) o un giardino ben curato.
Importante che il luogo non sia troppo dispersivo, altrimenti la gente potrebbe imbarazzarsi e rinunciare a ballare, viceversa, neanche troppo piccolo, potreste non riuscire a muovervi per la confusione.
Predisponete sedie, divani e tavolini, l'ambiente dovrà essere confortevole. Non dimenticate di allestire il tavolo d'onore degli ospiti e quello dei genitori, non possono mancare.
Lo spazio per danzare deve essere delimitato ma non chiuso, andranno bene le colonne o in assenza di queste, diverse composizioni di fiori che circoscrivono la zona.
La sposa nella scelta dell'abito deve considerare la praticità e la libertà di movimento: no ai tacchi troppo alti, ad uno strascico eccessivo, a troppi strati di tessuto e ad un'acconciatura complessa, che rischia di lasciarvi spettinate.
Potrete rivolgervi ad un dj o ad gruppo musicale che spazierà dal jazz ai balli caraibici, dal soft rock alle danze popolari, suonando la musica che più vi piace.
Ad aprire le danze dovranno essere necessariamente gli sposi sulle note della loro canzone preferita. Prima di allora, la musica dovrà essere solo di sottofondo.
Nel caso di un ballo classico (walzer, tango), gli sposi verranno seguiti dai testimoni e dai genitori, dopo l'apertura ufficiale, tutti gli invitati potranno accedere alla pista. Sarà bene che gli sposi cambino spesso compagno, in modo da coinvolgere tutti. Il testimone dello sposo ha il compito d'invitare la damigella della sposa.
Per la serata danzante è necessario predisporre un buffet, composto da una gran varietà di dolci, mousse, dessert alla frutta, praline al cioccolato e tante altre leccornie da gustare insieme a liquori, cocktail, vini e per gli astemi, cocktail analcolici e succhi di frutta.
Dopo una breve pausa per il taglio della torta o semplicemente per un brindisi e per il lancio del bouquet, riapriranno le danze, che proseguiranno fino a tarda notte.
Una variante
Se preferite, potrete organizzare la cena solo con i genitori, i testimoni, gli amici e i parenti più intimi.
Successivamente arriveranno gli altri ospiti per il ballo, ai quali durante la serata verrà offerto un buffet (come sopra citato).
Il menù della cena, sarà uguale a quello delle cene tradizionali: antipasti, due primi e due secondi con contorno. I dessert e la torta nuziale verranno serviti, in presenza degli altri invitati, durante la festa, al tavolo del buffet.
I saluti
Ci sono due modi per concludere la serata:
Gli sposi restano fino alla fine e salutano tutti gli inviati personalmente, ringraziandoli per essere intervenuti.
Gli sposi prima della fine della serata salutano e ringraziano in maniera sfuggente e approssimativa, mentre fanno strada verso la porta d'uscita. A quel punto, sarà la madre della sposa insieme al padre a fare gli onori di casa e ad aspettare la fine della serata per salutare e ringraziare tutti gli ospiti.
SICILIANOZZE CONSIGLIA
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